邢台饮食风味的特色

　　邢台既有太行山区的山珍野味，又有众多河流泉区的鱼虾水鲜。由于历代厨师的精心研制和不断创新，形成了邢台菜肴的“选料广泛、注重营养、酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。百年老店永盛魁创制的“内邱挂汁肉”充分体现了邢台本土菜肴的这一烹饪特点，在冀菜饮食文化展演大赛上被授予“河北名菜”称号。
　　邢台饮食文化是古城邢台历史文化的重要组成部分，深厚的文化底蕴和悠久的烹饪史，造就了邢台独具特色的饮食风格，邢台饮食文化也是冀菜不可或缺的组成部分，邢台不同历史时期的快速发展都为河北饮食文化增添了新的内容，河北冀菜的形成也是我省众多地方风味流派发展的结果，邢台饮食文化这一涓涓细流也在为古城邢台的未来荡起美丽的浪花。