邢台饮食介绍
http://xingtai.cncn.com 2008-12-03 邢台旅游网
古都邢台有许多风味小吃,如黑家水饺、桐泰祥糕点、古顺酒、邢台锅贴、道口鸡、吊炉火烧等。
黑家水饺选肉精良,用花椒水打馅,五香油调味,掺入葱或韭菜等,用精粉包制,味美可口。
邢台锅贴很有特色,为河北十种地方名吃之一。1934年,冯玉祥的厨师张汉英来到邢台,专做锅贴。出铛的锅贴呈虎皮色,里嫩外焦,香而不腻。
邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品,早在1959年即获河北省食品一等奖;1980年,又被评为河北肉类名牌食品。它源于河南道口镇,是道口“义兴张”烧鸡的分支。邢台道口烧鸡,造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变,冬季存放时间更长。